|
|
Italiaanse Gehaktballetjes Met Pikante Sperziebonen En Pasta
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 potten HAK sperziebonen in pikante tomatensaus (a 370 g)
2 sjalotjes
4 eetlepels zwarte olijven (zonder pit)
500 g gehakt
1 ei
3 eetlepels paneermeel
2 eetlepels groene pesto
(versgemalen) peper
25 g boter
zout
350 g pasta
? bouillonblokje
1 eetlepel tomatenpuree
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Pel de sjalotjes en snipper deze fijn. Snijd de olijven in dunne ringen. Kneed in een kom het gehakt, sjalotjes, olijven, ei, paneermeel, pesto en peper goed door en vorm er 12 mooie gehaktballetjes van.
2. Verhit de boter in een hapjespan en bak hierin de gehaktballetjes in ca. 7 minuten rondom goudbruin. Voeg een scheutje water toe en laat de gehaktballetjes met het deksel op de pan ca. 12 minuten zachtjes garen.
3. Breng ondertussen een grote pan met water aan de kook, voeg zout toe en kook de pasta volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking. Verwarm de sperziebonen in pikante tomatensaus op zacht vuur.
4. Neem de gehaktballetjes uit de pan. Voeg een scheutje water, een verkruimeld bouillonblokje en tomatenpuree toe en roer de jus goed door. Verdeel de gehaktballetjes, sperziebonen in pikante tomatensaus en pasta over 4 borden. Serveer de jus er apart bij.
|
|
|